Ensaladas
- mezcla de quinoa, cuscús, garbanzos, pepino local, cebolla, jitomate cherri, pistachos, nueces, arándanos, hojas verdes mixtas, nuez de la India
VG
- corazones de lechuga romana, crutones de ajo, parmesano, tocino crujiente, pollo marinado y aderezo César a nuestro estilo
contiene anchoas
- mezcla de verduras de hoja verdes, aguacate, almendras, chayote, zanahoria, remolacha, aderezo de yogur y cilantro
- burrata, rúcula, vegetales a la parrilla, limón, semillas picantes de pepita y girasol, aderezo de chile poblano
+ camarones a la parrilla
+ pollo a la parrilla
+ arrachera a la parrilla
+ tofu
SOPAS
- sopa de pollo, verduras de nuestra huerta, arroz al vapor
- variedades de maíz, aceite de epazote, crostini de queso de cabra
Delicias con sabor de hogar
- pico de gallo, chile serrano, chips de tortilla
+chicharrón
SG, V
- vegetales reliquia, pepita picante, tostada de maíz reliquia
VG
- frijoles refritos con longaniza de Valladolid, salsa de queso, guacamole, pico de gallo, crema agria, jalapeños en escabeche
+ camarones salteados
+ pollo a la parrilla
+ arrachera a la parrillaV
- tortilla de maíz reliquia, queso Oaxaca, pimiento, cebolla, flores de zucchini, salsa verde, salsa macha de habanero
V
- queso mozzarella, pico de gallo, guacamole, crema agria
+ camarones salteados
+ pollo a la parrilla
+ arrachera a la parrillaV
- salsa buffalo casera, crudités, aderezo casero de queso azul
Sándwiches
- tocino ahumado, queso mozzarella, tomate, lechuga, alioli de jalapeño, papas fritas
- brioche, mezcla de quesos de la casa, mantequilla ahumada, sopa de tomate, hojas verdes mixtas
+costillas cortas a las brasas
- tomate asado, mayonesa de Dijon, lechuga orgánica, jalapeño, tocino, mezcla de quesos, pan brioche, papas fritas
Pizza de masa madre y pastas
- tomates reliquia, mozzarella artesanal, albahaca de nuestra milpa, aceite de oliva de Baja California
V
opciones sin gluten disponibles a pedido
- salsa de tomate, aceitunas, espinacas salteadas, alcachofas marinadas en salvia, salmón ahumado, mezcla de quesos de la casa
opciones sin gluten disponibles a pedido
- queso mozzarella, salsa de tomate, tocino, chicharrón, longaniza, jalapeño al escabeche, pimiento, cebolla
opciones sin gluten disponibles a pedido
- fusilli, salsa de tomate frito, orégano, espinacas bebé, champiñones confitados, parmesano
opciones sin gluten disponibles a pedido
- linguini, camarones salteados, tocino, salsa arrabiata, salsa macha, aceite de orégano, finas hierbas
opciones sin gluten disponibles a pedido
Grillado
+mantequilla de ajo y limón
+chimichurri picante
+salsa blanca infusionada con orégano
+puré de papas cremoso
+papas fritas
+arroz al vapor
guarnición adicional | 216
Dulces
- helado de nuez y dulce de leche, caramelo salado
V
- helado de vainilla orgánico, fresas frescas, salsa de cacao
V, SG
- cremeux de tarta de queso con frutas de estación, crumble de almendra, merengue con lichi
V
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