Sabores y Bebidas de Etéreo

En honor a la riqueza de la gastronomía latinoamericana, recibimos a Isolina de Lima, Perú, en Etéreo para una colaboración durante todo un fin de semana del 26 al 27 de abril de 2024. Isolina, reconocido como uno de los 50 mejores restaurantes de América Latina, es un verdadero tributo al espíritu y los sabores de las entrañables tabernas peruanas de épocas pasadas. Bajo la dirección del chef José del Castillo, la dedicación de Isolina a la comida casera peruana cobró vida junto a los ingredientes locales más frescos de la Riviera Maya en una serie de eventos culinarios que incluyeron una cevichería festiva frente a la playa, una cena exclusiva colaborativa y más.

En Etéreo, recibimos al chef ejecutivo Daniel Nates y al sumiller de Maizal, su hermano gemelo Antonio Nates, dos eminencias gastronómicas enraizadas en la rica tradición culinaria de Puebla que celebran los sabores locales, para disfrutar de un fin de semana de colaboración culinaria y experiencias sensoriales únicas. Comenzamos el viernes con una entusiasta celebración en la playa para disfrutar de los mejores ingredientes de Puebla. El sábado, continuamos con una experiencia culinaria única a cuatro manos que reúne al chef ejecutivo de Etéreo, Carlos Segura, con el talentoso equipo de Maizal, quienes ofrecerán menús que combinan de manera magistral los sabores regionales de México.

Musket Room, restaurante neoyorquino galardonado con una estrella Michelín, y Raf's, su nuevo y aclamado restaurante hermano y panadería, colaborarán junto al equipo culinario de Etéreo durante el mes de noviembre. La fusión de este punto estratégico neoyorquino con los sabores vibrantes de Yucatán ha resultado ser una revelación a través de encantadoras noches de parrillada en la playa para celebrar la herencia jamaicana de la mano de Camari Mick, chef repostera de Musket Room, pasando por menús de degustación y cenas a 4 manos a cargo de la chef Mary Attea.

Una importante colaboración culinaria con el famoso restaurante Migrante y Handshake, renombrado bar de la Ciudad de México que figura en el puesto número 3 en la lista de los 50 mejores bares del mundo. Un gran mosaico de sabores mexicanos y un revelador menú de cócteles a cargo del elogiado bar Speakeasy.

Etéreo recibió a los chefs Jorge Ildefonso, de La Mata y Casona Los Cedros, y Reyes Uc, de Kinich, para celebrar un viaje epicúreo por la península de Yucatán. Esta celebración de 4 noches honró la rica historia culinaria de Yucatán con platillos preparados con ingredientes locales de la Riviera Maya y cuidadosamente combinados con técnicas tradicionales para crear menús de degustación inolvidables y cócteles artesanales ideados junto a Casa Dragones durante todo el fin de semana.

El chef Emmanuel Prieto y el equipo de Taverna, la icónica gema de la ciudad de México, inspirada en el Mediterráneo y ambientada con luz de velas, guio a los huéspedes de Etéreo a una travesía gourmet por México. El chef Emmanuel fusionó a la perfección los sabores mediterráneos y las técnicas tradicionales con la famosa generosidad local de la Riviera Maya en Etéreo.

Una travesía gastronómica a través del Medio Oriente con Mijael Seidel, chef ejecutivo y fundador de Patz Patz, considerado uno de los mejores chefs según Food & Wine. Un fin de semana de cenas especiales para celebrar la comida callejera del Medio Oriente y su fusión con ingredientes y sabores locales de México y más allá de sus fronteras.

Etéreo recibió a los chefs Chintan Pandya y Roni Mazumdar de Unapologetic Foods. Ambos chefs han sido galardonados con el premio James Beard y se encuentran detrás del éxito de varios restaurantes, entre ellos, Dhamaka, ubicado en el centro neurálgico de Nueva York y que ocupa el puesto número 1 según el ranking del New York Times, así como también de Semma, restaurante premiado con una estrella Michelín. Una serie de eventos colectivos y travesías gastronómicas multiculturales por la Riviera Maya a través de la India.

Este aclamado rincón de cócteles subterráneo que se oculta detrás de COTE, restaurante coreano especializado en carnes, galardonado con una estrella Michelin y nominado a los premios James Beard, con sucursales en Nueva York y Miami, se ha hecho presente en Etéreo para ofrecer un fin de semana de emocionantes eventos de coctelería en el resort.