Cena en Etéreo Celebra el descubrimiento a través de la gastronomía

Embárcate en una travesía a la técnica y los sabores de Yucatán

El programa culinario en Etéreo celebra la renovación a través del viaje. Con menús diseñados para conectar, se utilizan ingredientes autóctonos para despertar el interés por los sabores de México tanto en residentes como en visitantes por igual. Con el descubrimiento como norte, las estrechas relaciones con nuestros agricultores, pescadores y proveedores locales de alimentos permiten a los cocineros obtener y exhibir lo mejor de la temporada.

La mesa está servida

Restaurantes

Con personalidad, sabor, espontaneidad y espíritu aventurero, la cocina exploratoria de Etéreo ofrece una renovación sensorial y es una atracción en sí misma.

Che Che

Inspirado por la combinación de las técnicas japonesas con los ingredientes mexicanos, Che Che puede traducirse como un concepto "cool", que engloba la energía única de este restaurant al aire libre. Los sabores y las técnicas de Japón se exploran a través de ingredientes locales, y eso da origen a un menú liviano y divertido para compartir. El restaurant ofrece tacos japoneses, sushi con pesca local y una variedad de platos que van desde los rollos primavera al tataki y la lubina rayada. Nunca te cansarás de esta gastronomía atractiva y casual que, además, es ideal para disfrutar en compañía al aire libre.
El Changarro

El Changarro es un alegre restaurante local, en la playa. Este lugar, abierto para almorzar, cuenta con un menú cuyo principal ingrediente es la pesca local del día, que se sirve de infinitas maneras, como ceviches, tacos o simplemente a la parrilla y acompañada de vegetales del mercado. A este menú lo complementan el guacamole, las tortas diarias, las cervezas mexicanas ligeras y los jugos frescos.
Chu Chu

Comienza al amanecer con café y pastelería durante toda la mañana. Chu Chu es el lugar ideal para disfrutar de los placeres de nuestros baristas personales. En El Cruce (la intersección) fuera de La Chula, nuestro equipo prepara café frío y caliente todos los días, así como también conchas a chocolatín (pain au chocolat) y fruta fresca. Su especialidad es preparar exquisiteces cafeinadas con deliciosos ingredientes locales.
- Abierto todos los días de 7 a 11 a. m.

Acerca del chef ejecutivo Carlos Segura

El chef Carlos, con una destacada carrera que se extiende desde San Miguel de Allende hasta Park City, Utah, aporta su enfoque innovador a la gastronomía mexicana en Etéreo. Se caracteriza por su dedicación para materializar una visión creativa, aunque arraigada en la tradición, en cada plato y su enfoque empírico en situar la comida casera en primer plano. Nacido y criado en la Ciudad de México, el chef Carlos está feliz de regresar a sus raíces mexicanas, trayendo consigo a Etéreo la herencia culinaria de su abuela Angelina y un amplio conocimiento de la gastronomía prehispánica.

Terraza Sol: cena al atardecer

Vive momentos inolvidables en la Riviera Maya con una cena íntima a la luz de las velas mientras brindas al atardecer. Camina a lo largo de pasarelas de madera iluminadas que te guiarán hasta tu mesa, situada serenamente sobre el frondoso bosque de manglares de Etéreo. Deléitate con un menú de fusión japonesa-mexicana diseñado por el chef ejecutivo Carlos Segura, que se destaca por el pescado fresco y los sabores locales intensos. Por último, añade un toque especial a tu noche con un maridaje opcional de bebidas mientras contemplas la deslumbrante costa caribeña.

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Sabores y Bebidas de Etéreo

Disfruta de un recorrido gourmet y enriquecedor a través de la comida y las bebidas espirituosas, diseñado para deleitar los sentidos mediante residencias rotativas de chefs y colaboraciones de bares durante todo el año.

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Festival de sabores

Anímate a descubrir la gastronomía internacional de vanguardia mientras te sumerges en un festival de sabores, que es la más novedosa propuesta culinaria del equipo de expertos gastronómicos de Etéreo. Estas exclusivas experiencias gastronómicas nocturnas ofrecen sabores frescos y técnicas innovadoras que van desde nuestra cena de autor en Abuela, en homenaje a las recetas que nuestros chefs aprendieron en la cocina de sus abuelas durante su infancia, hasta una comida casual en nuestro frondoso jardín de Resol con pizza al horno de leña y hamburguesas.

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